勾兑香油是一种常见的调味品，主要是由芝麻、花生、核桃、黄豆等食物经过压榨、高温提取、分离等加工制作而成。通常情况下，患者可以通过煎汤、凉拌、凉拌黄瓜、芝麻油炸食品、芝麻油香肠等方法来使用食用油。
1、煎汤
如果患者用食用油做菜时，食用油的量比较少，可以将食用油和水按照一定的比例混合，然后用小火煎煮，可以使食用油中的营养成分更好地溶于水中，更容易被人体消化和吸收，从而达到补充营养的作用。
2、凉拌
如果患者用食用油做汤时，食用油的量比较多，可以将食用油和水按照一定的比例混合，然后用小火凉拌，可以使食用油中的营养成分更好地溶于水中，更容易被人体消化和吸收，从而达到补充营养的作用。
3、凉拌黄瓜
黄瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维、水分等营养成分，和食用油一起凉拌，可以为身体补充所需要的营养，而且还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以预防便秘。
4、芝麻油炸食品
芝麻油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素D等营养成分，和食用油一起炸，可以使食用油的营养价值更高，也可以促进食用者的食欲，在一定程度上还可以辅助改善消化不良的症状。
5、芝麻油炸食品
芝麻油中含有丰富的维生素、蛋白质、芝麻素、芝麻酚等营养成分，和食用油一起炸，食用后可以促进皮肤的新陈代谢，也可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上还可以达到润肠通便的效果，可以辅助改善便秘的症状。
但需要注意的是，食用油不可过量食用，以免导致脂肪堆积，引起肥胖的情况。若患者食用后出现不适症状，建议应及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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