乳铁蛋白具有免疫调节、抗菌作用、铁运输、促进铁吸收、抗氧化等功效和作用。
1.免疫调节
乳铁蛋白能够通过多种途径调节机体的免疫反应，增强机体免疫力。
2.抗菌作用
乳铁蛋白具有高度选择性地与微生物中的铁结合的特点，从而抑制病原菌生长繁殖，发挥抗菌作用。
3.铁运输
乳铁蛋白能与铁形成复合物，促进肠道对铁的吸收，并将铁转运至血液中，防止贫血的发生。
4.促进铁吸收
乳铁蛋白在小肠上皮细胞内与铁结合后，可被高效地转运到血液中，同时刺激肠黏膜细胞合成和分泌富含铁的转铁蛋白，促进铁的吸收。
5.抗氧化
乳铁蛋白含有铁离子，可以催化过氧化氢分解为水和氧气，从而清除体内自由基，达到抗氧化的效果。
需要注意的是，虽然乳铁蛋白对于人体健康有许多益处，但并不能直接提高生命质量和延长寿命，也不能预防或治疗癌症等疾病。因此，在食用时应遵循适量原则，避免过量摄入导致不良后果。
1.免疫调节
乳铁蛋白能够通过多种途径调节机体的免疫反应，增强机体免疫力。
2.抗菌作用
乳铁蛋白具有高度选择性地与微生物中的铁结合的特点，从而抑制病原菌生长繁殖，发挥抗菌作用。
3.铁运输
乳铁蛋白能与铁形成复合物，促进肠道对铁的吸收，并将铁转运至血液中，防止贫血的发生。
4.促进铁吸收
乳铁蛋白在小肠上皮细胞内与铁结合后，可被高效地转运到血液中，同时刺激肠黏膜细胞合成和分泌富含铁的转铁蛋白，促进铁的吸收。
5.抗氧化
乳铁蛋白含有铁离子，可以催化过氧化氢分解为水和氧气，从而清除体内自由基，达到抗氧化的效果。
需要注意的是，虽然乳铁蛋白对于人体健康有许多益处，但并不能直接提高生命质量和延长寿命，也不能预防或治疗癌症等疾病。因此，在食用时应遵循适量原则，避免过量摄入导致不良后果。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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