糖精具有甜味剂、食品防腐、调味剂、药物载体、抗氧化剂等功效和作用。
1.甜味剂
通过抑制细菌生长来达到防腐的目的。
2.食品防腐
由于其高浓度时能抑制多种微生物，所以可作为食品防腐剂使用。
3.调味剂
糖精本身没有味道，但可以增强或掩盖其他食物的味道，因此常用于调味剂中以增加食物口感。
4.药物载体
利用糖精的特性将药物包裹其中，使其缓慢释放，从而提高药物的生物利用度和稳定性。
5.抗氧化剂
糖精中的苯甲酸钠具有一定的抗氧化作用，能够帮助防止食品氧化变质。
虽然适量摄入糖精可能不会对健康造成明显影响，但长期过量摄入可能会导致代谢紊乱和其他潜在健康风险。建议在日常饮食中合理控制糖精的摄入量，并确保从天然食物中获取必要的营养素。
1.甜味剂
通过抑制细菌生长来达到防腐的目的。
2.食品防腐
由于其高浓度时能抑制多种微生物，所以可作为食品防腐剂使用。
3.调味剂
糖精本身没有味道，但可以增强或掩盖其他食物的味道，因此常用于调味剂中以增加食物口感。
4.药物载体
利用糖精的特性将药物包裹其中，使其缓慢释放，从而提高药物的生物利用度和稳定性。
5.抗氧化剂
糖精中的苯甲酸钠具有一定的抗氧化作用，能够帮助防止食品氧化变质。
虽然适量摄入糖精可能不会对健康造成明显影响，但长期过量摄入可能会导致代谢紊乱和其他潜在健康风险。建议在日常饮食中合理控制糖精的摄入量，并确保从天然食物中获取必要的营养素。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
