猪肉中蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是一种比较稳定的可溶性高价蛋白质容易吸收和消化，有较高的营养成分和食用价值。猪肉是高能量多脂肪肉类食物，能够为人体生理活动提供能量。猪肉中含有的血红蛋白能够起到很好的补铁作用，从而预防贫血。猪肉中的瘦肉具有滋阴润燥的作用，对便秘有一定的治效果。
39问医生
猪肉的营养价值
赵英帅
普内科
主治医师
河南省人民医院
三级甲等
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2021-08-12
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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