鸡肝和胡萝卜一般能同吃，但需适量。
鸡肝富含维生素A，对于维持正常视力，尤其是夜间的暗视力水平，吃鸡肝的好处会非常明显。鸡肝富含铁，铁是产生红细胞的基本元素，吃适量的动物肝脏可以使皮肤红润。鸡肝富含优质蛋白质、脂肪、维生素A和维生素C，可以帮助治疗夜盲症。胡萝卜富含膳食纤维，吸水性强，进食后，肠道内的体积会膨胀，加快肠道蠕动，起到润肠通便的作用。胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，从而增强身体的免疫功能。胡萝卜中所含的木质素也有助于提高免疫力和抗病性。鸡肝和胡萝卜一起吃对健康有好处，但不要吃得太多，以免增加胃肠道负担。
建议胡萝卜不应该和醋一起吃，烹饪胡萝卜时加醋会破坏胡萝卜素，影响营养吸收。
鸡肝富含维生素A，对于维持正常视力，尤其是夜间的暗视力水平，吃鸡肝的好处会非常明显。鸡肝富含铁，铁是产生红细胞的基本元素，吃适量的动物肝脏可以使皮肤红润。鸡肝富含优质蛋白质、脂肪、维生素A和维生素C，可以帮助治疗夜盲症。胡萝卜富含膳食纤维，吸水性强，进食后，肠道内的体积会膨胀，加快肠道蠕动，起到润肠通便的作用。胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，从而增强身体的免疫功能。胡萝卜中所含的木质素也有助于提高免疫力和抗病性。鸡肝和胡萝卜一起吃对健康有好处，但不要吃得太多，以免增加胃肠道负担。
建议胡萝卜不应该和醋一起吃，烹饪胡萝卜时加醋会破坏胡萝卜素，影响营养吸收。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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