节食后代谢一般在1-3天左右可以恢复，但具体时间需要根据个人体质以及节食的频率进行判断。
节食是指通过不摄入或减少饮食量，来达到减肥的目的。如果患者体质较好，且节食的频率较低，在1天左右就可以恢复。但如果患者体质较差，且节食的频率较高，可能需要3天左右才能恢复。如果患者想要减肥，可以通过适当运动、控制饮食的方式进行，建议患者可以适当进行慢跑、游泳、打羽毛球等体育锻炼，有助于促进体内脂肪的消耗，达到减肥的效果。同时，患者还需要注意避免食用炸鸡、肥肉等脂肪含量较高的食物。
另外，建议患者在日常生活中需要注意保持良好的生活习惯，避免过度节食，以免引起营养不良、低血糖等不良后果。如果出现不适症状，建议患者及时就医，以免延误病情。
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