蝎子干吃具有补充营养、缓解咽喉肿痛、增强食欲的功效与作用，但需要注意的是，食物无法代替药物，如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
1、补充营养
蝎子干中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等营养物质，适量食用可以为身体提供所需要的营养，有利于身体的健康。
2、缓解咽喉肿痛
由于蝎子干中含有一定量的辣椒素，可以刺激咽喉黏膜，加速局部血液循环，达到缓解咽喉肿痛的功效，在一定程度上还可以用于改善上火引起的不适现象。
3、增强食欲
由于蝎子干中含有生物碱、氨基酸等营养成分，适量食用可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上还可以增强食欲，有利于改善食欲不振的症状。
除此之外，蝎子干吃还具有清热解毒、预防心血管疾病、改善贫血的作用与功效，但需要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。另外，对于易过敏人群以及患有支气管炎、痛风等疾病的人群，应避免食用，以免加重病情，不利于身体健康。若食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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