蜂蜜变色的原因一般是储存在金属容器，一般能吃。
如果在储存蜂蜜时使用金属容器，蜂蜜中所含的营养素将与金属发生反应，形成黑色物质。如果蜂蜜长期存放且密封性差，蜂蜜会与空气中的氧气发生反应，形成黑色氧化物，也会导致长期存放的蜂蜜变黑。储存方法，储存蜂蜜的容器应尽可能采用玻璃、陶瓷、无毒塑料桶等密封良好的容器，使蜂蜜在储存过程中不会与容器发生反应，导致蜂蜜变质。
建议尽量将蜂蜜存放的地方密封在阴凉通风的地方，以避免空气中的水分进入蜂蜜，导致蜂蜜吸收过多水分，导致变黑变质。
如果在储存蜂蜜时使用金属容器，蜂蜜中所含的营养素将与金属发生反应，形成黑色物质。如果蜂蜜长期存放且密封性差，蜂蜜会与空气中的氧气发生反应，形成黑色氧化物，也会导致长期存放的蜂蜜变黑。储存方法，储存蜂蜜的容器应尽可能采用玻璃、陶瓷、无毒塑料桶等密封良好的容器，使蜂蜜在储存过程中不会与容器发生反应，导致蜂蜜变质。
建议尽量将蜂蜜存放的地方密封在阴凉通风的地方，以避免空气中的水分进入蜂蜜，导致蜂蜜吸收过多水分，导致变黑变质。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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