黑柴胡和柴胡的区别在于生长环境不同，外观也不同。
柴胡的分类并不是以黑柴胡和普通柴胡来进行分类，所谓的黑柴胡，通常是柴胡的一种，是用来治疗感冒发热比较常用的一种药物，只不过是由于生长环境、地域等一些自然及社会环境不相同，导致柴胡的叫法也会不一样，事实上柴胡分类通常分为南柴胡和非柴胡，而黑柴胡的名字，只不过是由于产地不同而引起的不同的叫法。黑柴胡的根是黑褐色，叶子比较多，质比较厚，基部叶子丛生，呈现出长圆状的配披针型或者是倒披针型，对于其他的一些柴胡，由于生长环境不同，在外观上多少会有一点区别。
在服用柴胡的时候要注意，柴胡中含有槲皮素，这种物质可以与各种的金属离子的西药形成一种金属离子络合物，影响到肠道的吸收，使药物疗效降低，所以要忌服。另外柴胡可以导致血糖升高，所以糖尿病患者要慎用，此外抑郁症患者及老年人婴幼儿不宜大量的长期服用柴胡。
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在服用柴胡的时候要注意，柴胡中含有槲皮素，这种物质可以与各种的金属离子的西药形成一种金属离子络合物，影响到肠道的吸收，使药物疗效降低，所以要忌服。另外柴胡可以导致血糖升高，所以糖尿病患者要慎用，此外抑郁症患者及老年人婴幼儿不宜大量的长期服用柴胡。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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