红薯叶具有补充营养、促进消化、辅助调节血糖、辅助减肥、辅助降血压等功效,可以凉拌、炒食、煮食、做汤。红薯叶中含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钾、钙、铁、磷等营养物质,可以为人体补充所需要的营养物质,还可以促进胃肠蠕动,帮助食物消化,在一定程度上可以预防便秘。红薯叶中含有丰富的叶酸,可以促进血液中的红细胞生成,在一定程度上可以预防贫血。红薯叶中含有丰富的维生素A,可以促进眼部神经的发育,在一定程度上可以提高视力。红薯叶中含有丰富的叶酸,可以促进体内的新陈代谢,在一定程度上可以辅助调节血糖。红薯叶中含有丰富的钾、钙、铁、磷等营养物质,可以为人体补充所需要的营养物质,还可以促进体内血液循环,在一定程度上可以辅助调节血糖。红薯叶中含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,帮助食物消化,在一定程度上可以预防便秘。需要注意的是,红薯叶中的膳食纤维比较丰富,过量食用可能会加重胃肠负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状,可以通过腹部按摩、适当运动等方式缓解。如果出现腹胀、腹痛等症状,可以到医院就诊治疗。