芋头茎杆具有补充营养、润肠通便、增强饱腹感等功效和作用。
1、补充营养
芋头茎杆中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，维持身体营养均衡。
2、润肠通便
芋头茎杆中含有大量的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于体内食物的消化与吸收，能够起到润肠通便的作用。
3、增强饱腹感
芋头茎杆中含有大量的淀粉，适量食用可以增强饱腹感，并且芋头茎杆中的脂肪含量比较低，食用后不会导致体内脂肪堆积，还可以起到辅助减肥的作用。
除此之外，芋头茎杆还具有辅助止血凉血、清热解毒等功效和作用。但应避免长期大量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
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