菠萝蛋白酶可能导致腹胀、恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适以及引发皮疹。
1.腹胀
腹胀可能是因为菠萝蛋白酶刺激胃肠道平滑肌过度收缩导致胃肠蠕动减慢。患者可能出现腹部不适、胀满感等症状，严重时可引起肠梗阻。
2.恶心
恶心可能是由于菠萝蛋白酶对胃黏膜产生刺激作用，引发神经反射所致。患者可能会出现食欲不振、厌恶进食等现象，长期发展可能导致营养不良。
3.呕吐
呕吐通常是由菠萝蛋白酶诱发的胃部痉挛和胃排空障碍引起的消化系统反应。典型症状包括突然发生的强烈欲望或无法控制地将食物从口中排出。频繁剧烈呕吐会导致脱水和电解质紊乱。
4.腹泻
腹泻主要是因为菠萝蛋白酶影响了小肠上皮细胞的结构和功能完整性，使水分和电解质平衡失调。常见症状为大便次数增多、粪便稀薄如水样，严重者可导致水电解质失衡及代谢性酸中毒。
5.皮疹
皮疹是机体免疫系统对菠萝蛋白酶过敏反应的表现，当机体接触菠萝蛋白酶后，会激发机体产生IgE介导的炎症反应，从而出现红斑、丘疹等皮肤病变。患者会出现瘙痒、红肿等症状，若搔抓还可能导致继发感染。
在食用菠萝前，应确保个体对其不过敏，并建议在医师指导下使用以减少潜在风险。
1.腹胀
腹胀可能是因为菠萝蛋白酶刺激胃肠道平滑肌过度收缩导致胃肠蠕动减慢。患者可能出现腹部不适、胀满感等症状，严重时可引起肠梗阻。
2.恶心
恶心可能是由于菠萝蛋白酶对胃黏膜产生刺激作用，引发神经反射所致。患者可能会出现食欲不振、厌恶进食等现象，长期发展可能导致营养不良。
3.呕吐
呕吐通常是由菠萝蛋白酶诱发的胃部痉挛和胃排空障碍引起的消化系统反应。典型症状包括突然发生的强烈欲望或无法控制地将食物从口中排出。频繁剧烈呕吐会导致脱水和电解质紊乱。
4.腹泻
腹泻主要是因为菠萝蛋白酶影响了小肠上皮细胞的结构和功能完整性，使水分和电解质平衡失调。常见症状为大便次数增多、粪便稀薄如水样，严重者可导致水电解质失衡及代谢性酸中毒。
5.皮疹
皮疹是机体免疫系统对菠萝蛋白酶过敏反应的表现，当机体接触菠萝蛋白酶后，会激发机体产生IgE介导的炎症反应，从而出现红斑、丘疹等皮肤病变。患者会出现瘙痒、红肿等症状，若搔抓还可能导致继发感染。
在食用菠萝前，应确保个体对其不过敏，并建议在医师指导下使用以减少潜在风险。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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