新鲜未变质的冷冻土豆可以食用 ，但变质的不可食用。新鲜的土豆在冷冻过程中，其内部结构和营养成分并未受到明显破坏，因此在解冻后仍然可以食用，且口感和营养价值与新鲜土豆相似。然而，如果土豆在冷冻过程中已经变质，如出现异味、霉点或软烂，说明其内部已经滋生了细菌或其他微生物，此时食用可能会导致食物中毒或肠胃不适，因此不可食用。
39问医生
土豆冻了还能吃吗
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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2022-08-25
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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