八爪鱼头部内脏中的墨囊不能直接食用。
墨囊中含有大量的黑色素，这些色素属于生物合成的天然物质，具有一定的毒性，且墨汁中还存在一种多肽类的毒素，这种毒素对人类有一定的毒性作用，因此不建议食用。
如果对海鲜过敏，则不建议食用任何部位的八爪鱼，包括其内脏。
在处理和食用八爪鱼时需注意区分可食部分与非可食部分，并确保彻底清洗以去除可能存在的寄生虫或污染物。
墨囊中含有大量的黑色素，这些色素属于生物合成的天然物质，具有一定的毒性，且墨汁中还存在一种多肽类的毒素，这种毒素对人类有一定的毒性作用，因此不建议食用。
如果对海鲜过敏，则不建议食用任何部位的八爪鱼，包括其内脏。
在处理和食用八爪鱼时需注意区分可食部分与非可食部分，并确保彻底清洗以去除可能存在的寄生虫或污染物。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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