吃甲鱼可能会诱发皮肤过敏反应。
甲鱼作为一种常见的食用动物，其肉质中含有的异体蛋白质成分，在被机体摄入后，可刺激机体产生针对该蛋白的特异性IgE抗体，当再次接触时，这些已存在的IgE分子会迅速结合到肥大细胞和嗜酸性粒细胞表面的受体上，引发一系列信号传递过程，最终导致炎症介质释放，从而引发皮肤过敏的症状。
对于既往有甲壳类食物过敏史或属于高敏体质的人群而言，发生皮肤过敏的风险更高。
在食用甲鱼或其他海鲜产品之前，建议进行过敏原测试以评估个体对其可能产生的反应。若出现疑似过敏症状，应立即停食并寻求医疗帮助。
甲鱼作为一种常见的食用动物，其肉质中含有的异体蛋白质成分，在被机体摄入后，可刺激机体产生针对该蛋白的特异性IgE抗体，当再次接触时，这些已存在的IgE分子会迅速结合到肥大细胞和嗜酸性粒细胞表面的受体上，引发一系列信号传递过程，最终导致炎症介质释放，从而引发皮肤过敏的症状。
对于既往有甲壳类食物过敏史或属于高敏体质的人群而言，发生皮肤过敏的风险更高。
在食用甲鱼或其他海鲜产品之前，建议进行过敏原测试以评估个体对其可能产生的反应。若出现疑似过敏症状，应立即停食并寻求医疗帮助。
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