亚麻籽油过期了还能吃吗_39问医生

亚麻籽油过期了还能吃吗

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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亚麻籽油过期了是不建议吃的。亚麻籽油都是经过冷榨而成的，一般的保质期是在18个月内。亚麻籽油的营养价值是非常的高的，如果过了保质期是不适合使用的，否则可能会导致对肠胃造成刺激的作用，促使患者出现腹痛、恶心、呕吐等症状。过期的亚麻籽油可能会产生变质的情况，引起有毒物质的发生，促使亚麻籽油中的血红蛋白2价转化成为3价，而且具有很大的毒性，所以是不适合使用的。但是过期的亚麻籽油是可以当作润滑油使用的。亚麻籽油的使用注意事项：1、要注意低温保存，在打开包装之后要放在冰箱中。2、亚麻籽油打开之后容易氧化，所以要在最短的时间内将油用完，每次用过之后要将瓶盖盖好。3、在保存的时候要注意避光，不能够放在温度过高的地方或者是阳光能够射到的地方。4、亚麻籽油是不需要加热的，如果加热过久可能会破坏其营养成分。

2021-11-25 浏览100次

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