猴肉具有补益气血、滋补肝肾、强壮筋骨、提高免疫力、抗衰老等功效和作用。由于猴肉属于食物，食用时需适量，若需要长期食用或有特殊疾病，建议咨询医生。
1.补益气血
猴头菇具有健脾开胃的功效，能够促进食欲、消化吸收，进而达到补益气血的目的。适用于脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良等病症。可将猴头菇炖煮或煲汤食用。
2.滋补肝肾
猴头菇入药后能起到滋补肝肾的作用，是因为其性平味甘，归经于肺、胃、肝三脏，能补虚损。对于头晕耳鸣、须发早白等症有一定的调理效果。可用作食疗材料加入菜肴中长期食用。
3.强壮筋骨
猴头菇有增强体质、提高机体抵抗力的作用，从而表现为强壮筋骨的效果。适合经常感到疲乏无力、精神萎靡的人群食用。可将其作为主料与其他食材一起烹饪。
4.提高免疫力
因为猴头菇含有多种氨基酸以及多糖类物质，这些成分可以刺激免疫细胞活性化，增强机体对病原体的防御能力。适量摄入猴头菇有助于提升身体对抗感染性疾病的能力。建议在日常饮食中适量添加。
5.抗衰老
猴头菇中的多酚类化合物具有抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，减缓细胞老化过程。常吃猴头菇可以延缓皮肤衰老、保持青春活力。适宜将其制作成各种美食进行食用。
需要注意的是，虽然猴头菇是一种营养丰富的食物，但并不适合所有人群。高尿酸血症及痛风患者应慎用，以免引起病情加重。另外，服用期间还应注意观察是否有过敏反应发生。
1.补益气血
猴头菇具有健脾开胃的功效，能够促进食欲、消化吸收，进而达到补益气血的目的。适用于脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良等病症。可将猴头菇炖煮或煲汤食用。
2.滋补肝肾
猴头菇入药后能起到滋补肝肾的作用，是因为其性平味甘，归经于肺、胃、肝三脏，能补虚损。对于头晕耳鸣、须发早白等症有一定的调理效果。可用作食疗材料加入菜肴中长期食用。
3.强壮筋骨
猴头菇有增强体质、提高机体抵抗力的作用，从而表现为强壮筋骨的效果。适合经常感到疲乏无力、精神萎靡的人群食用。可将其作为主料与其他食材一起烹饪。
4.提高免疫力
因为猴头菇含有多种氨基酸以及多糖类物质，这些成分可以刺激免疫细胞活性化，增强机体对病原体的防御能力。适量摄入猴头菇有助于提升身体对抗感染性疾病的能力。建议在日常饮食中适量添加。
5.抗衰老
猴头菇中的多酚类化合物具有抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，减缓细胞老化过程。常吃猴头菇可以延缓皮肤衰老、保持青春活力。适宜将其制作成各种美食进行食用。
需要注意的是，虽然猴头菇是一种营养丰富的食物，但并不适合所有人群。高尿酸血症及痛风患者应慎用，以免引起病情加重。另外，服用期间还应注意观察是否有过敏反应发生。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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