39问医生

过夜的炒鸡蛋能吃吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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不建议食用过夜的炒鸡蛋。
过夜的炒鸡蛋是指在烹饪后放置超过12小时的鸡蛋菜肴。过夜的炒鸡蛋可能滋生细菌,存在食品安全隐患。如果需要保存,可以将炒鸡蛋放入密封容器中,置于冰箱内冷藏,但最好在24小时内食用。因为冷藏可以减缓细菌生长速度,但不能完全阻止其繁殖。
建议避免食用过夜的炒鸡蛋,以减少食物中毒的风险。若必须食用,应检查食物是否有异味、变色或变质的迹象。
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2024-06-17 浏览100
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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