红薯发芽后可以继续食用。
红薯本身含有一定的碳水化合物,在适宜条件下会逐渐转化为葡萄糖等营养成分以供其生长所需,进而表现为发芽现象。这种转化并不会生成有害物质,也不会影响口感及营养价值,因此是可以正常食用的。
如果红薯出现黑斑或软烂、异味等情况,则不宜食用,因为这些可能是霉菌污染的迹象,可能产生有毒的生物碱,食用后可能会导致食物中毒。
在储存红薯时,应将其放置于通风干燥处,并定期检查有无异常情况发生,避免因储存不当引起变质而造成浪费。
红薯本身含有一定的碳水化合物,在适宜条件下会逐渐转化为葡萄糖等营养成分以供其生长所需,进而表现为发芽现象。这种转化并不会生成有害物质,也不会影响口感及营养价值,因此是可以正常食用的。
如果红薯出现黑斑或软烂、异味等情况,则不宜食用,因为这些可能是霉菌污染的迹象,可能产生有毒的生物碱,食用后可能会导致食物中毒。
在储存红薯时,应将其放置于通风干燥处,并定期检查有无异常情况发生,避免因储存不当引起变质而造成浪费。