吃了半生不熟的木耳可能会中毒，因为这种情况下食用的木耳可能含有椰毒假单胞菌产生的米酵菌酸毒素，该毒素耐高温且不易被破坏，可引发食物中毒。
米酵菌酸是一种由椰毒假单胞菌在适宜条件下大量繁殖时分泌的一种代谢产物，主要存在于发酵玉米面制品、变质糯米、小米、高粱米、粟子等食品中。当进食了含有米酵菌酸的食物后，会导致机体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，重症患者还可能出现肝转氨酶升高、黄疸等问题。因此，为了避免发生食物中毒，建议煮制木耳的时间要足够长，确保其完全熟透。
如果摄入量较少或自身存在较好的消化功能，则通常不会引起明显的不适症状。
食用半生不熟的木耳可能导致食物中毒，严重程度取决于摄入毒素的数量和个体差异。为预防此类情况，应确保食材充分烹饪后再食用。
米酵菌酸是一种由椰毒假单胞菌在适宜条件下大量繁殖时分泌的一种代谢产物，主要存在于发酵玉米面制品、变质糯米、小米、高粱米、粟子等食品中。当进食了含有米酵菌酸的食物后，会导致机体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，重症患者还可能出现肝转氨酶升高、黄疸等问题。因此，为了避免发生食物中毒，建议煮制木耳的时间要足够长，确保其完全熟透。
如果摄入量较少或自身存在较好的消化功能，则通常不会引起明显的不适症状。
食用半生不熟的木耳可能导致食物中毒，严重程度取决于摄入毒素的数量和个体差异。为预防此类情况，应确保食材充分烹饪后再食用。
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