空气炸锅莲藕一般可以通过凉拌、水煮、清炒、白灼、醋熘等方式来做，会比较好吃。
1、凉拌
空气炸锅放入适量的凉水，然后将莲藕放入其中，水开后用小火煮熟，随后倒入凉拌，熟透后即可食用。
2、水煮
先将莲藕放入水中煮熟，再放入适量的食用油，搅拌均匀后即可食用。
3、清炒
先将莲藕洗净，放入油锅中翻炒，炒熟以后放入适量的食用油，加热后即可食用。
4、白灼
将洗净的莲藕放入清水中浸泡一段时间，然后放入盘中，在白灼的过程中需要不断翻炒，使莲藕完全熟透。
5、醋熘
将洗净的莲藕放入盘中，在醋里面浸泡一段时间，使莲藕变软后即可食用。
需要注意的是，空气炸锅的使用要适量，如果过量食用，可能会导致油脂摄入过多，容易引起肥胖。而且，空气炸锅的使用过程中可能会产生丙烯酰胺等有害物质，如果过量食用，可能会导致有害物质在体内堆积，容易引起中毒反应。
北京大学第三医院
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