蛋白质过量可能导致营养过剩症、水肿、肝功能异常、肾功能衰竭以及免疫系统紊乱等不良反应。
1.营养过剩症
蛋白质摄入过多导致机体无法完全代谢利用，进而转化为脂肪储存。可能导致肥胖、高血压等健康问题，长期可能增加心血管疾病风险。
2.水肿
蛋白质分解代谢产生大量含氮废物，需要通过肾脏排出体外。若蛋白质摄入过多，超过肾脏处理能力，则会导致含氮废物潴留，使血液中的渗透压升高，水分从血管壁渗出到组织间隙中形成水肿。可能会引起全身或局部浮肿，严重时可影响呼吸和血液循环。
3.肝功能异常
肝脏是体内蛋白质的主要代谢器官，当蛋白质摄入量超过肝脏处理能力时，会加重肝脏负担，导致肝细胞损伤，进而引发肝功能异常。可能出现乏力、食欲减退等症状，严重者可发展为肝硬化。
4.肾功能衰竭
蛋白质代谢产生的废物需经由肾脏排泄，长期高蛋白饮食会增加肾脏的工作负荷，损害肾小球和肾小管的功能，最终导致肾功能衰竭。患者会出现尿量减少、贫血、水肿等症状，进一步进展可致慢性肾病。
5.免疫系统紊乱
蛋白质参与构成免疫系统的分子结构，调节其活性。过量摄入蛋白质会影响免疫系统的正常功能，使其处于紊乱状态。可能导致易感染、反复感染等问题，降低身体抵抗力。
过度摄入蛋白质可能导致多种健康问题，建议调整膳食结构，确保各类营养均衡摄入。如出现不适症状，应及时就医进行针对性治疗。
1.营养过剩症
蛋白质摄入过多导致机体无法完全代谢利用，进而转化为脂肪储存。可能导致肥胖、高血压等健康问题，长期可能增加心血管疾病风险。
2.水肿
蛋白质分解代谢产生大量含氮废物，需要通过肾脏排出体外。若蛋白质摄入过多，超过肾脏处理能力，则会导致含氮废物潴留，使血液中的渗透压升高，水分从血管壁渗出到组织间隙中形成水肿。可能会引起全身或局部浮肿，严重时可影响呼吸和血液循环。
3.肝功能异常
肝脏是体内蛋白质的主要代谢器官，当蛋白质摄入量超过肝脏处理能力时，会加重肝脏负担，导致肝细胞损伤，进而引发肝功能异常。可能出现乏力、食欲减退等症状，严重者可发展为肝硬化。
4.肾功能衰竭
蛋白质代谢产生的废物需经由肾脏排泄，长期高蛋白饮食会增加肾脏的工作负荷，损害肾小球和肾小管的功能，最终导致肾功能衰竭。患者会出现尿量减少、贫血、水肿等症状，进一步进展可致慢性肾病。
5.免疫系统紊乱
蛋白质参与构成免疫系统的分子结构，调节其活性。过量摄入蛋白质会影响免疫系统的正常功能，使其处于紊乱状态。可能导致易感染、反复感染等问题，降低身体抵抗力。
过度摄入蛋白质可能导致多种健康问题，建议调整膳食结构，确保各类营养均衡摄入。如出现不适症状，应及时就医进行针对性治疗。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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