油炸虾用什么粉，通常需要根据虾的具体情况进行判断。如果虾未发生变质，可以使用食用油进行调味。但如果虾已经发生变质，则需要避免食用油，以免对身体健康造成不良影响。
虾属于海鲜类食物，其中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当进食可以补充机体所需的营养物质。如果油炸虾没有出现变质的情况，通常可以使用食用油进行调味，如使用芝麻油、花生油等，其主要成分是不饱和脂肪酸，一般不会对身体造成不良影响。但如果油炸虾已经出现变质的情况，如出现异味、腐烂等情况，则不建议食用。此时油炸虾中可能会存在大量细菌、霉菌等有害物质，食用后可能会导致胃肠道受刺激，引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐等不适症状，严重时还可能会引起食物中毒，不利于身体健康。
日常生活中，建议患者适量进食油炸虾等食物。如果进食后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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