鲟鱼子精华具有补充营养、提高记忆力、保护视力、保护心脑血管、提高免疫力等功效，但需注意食物不能代替药物。如果患者出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
1、补充营养
鲟鱼子精华含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种微量元素，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、提高记忆力
鲟鱼子精华中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用可以提高人体的记忆力，还可以缓解大脑疲劳。
3、保护视力
鲟鱼子精华中含有大量的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以提高视力。
4、保护心脑血管
鲟鱼子精华中含有大量不饱和脂肪酸，可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，在一定程度上可以预防心脑血管疾病。
5、提高免疫力
鲟鱼子精华中含有丰富的维生素、蛋白质以及多种微量元素，可以补充身体所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
另外，对海鲜过敏的人群要避免食用，以免出现过敏反应。如果出现不适症状，建议患者及时去医院就医，以免延误病情。
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