鲫鱼发红可能是因为存放时间过长、腐烂变质、外伤、食物中毒、过敏反应等原因所造成的。
1、存放时间过长
鲫鱼如果存放的时间过长，可能会导致里面的营养物质流失，而且还会出现颜色改变的情况，导致鲫鱼发红。一般不需要特殊处理，可以正常食用。
2、腐烂变质
如果鲫鱼存放的时间比较长，出现腐烂变质的情况，可能会导致鲫鱼表面出现霉点，还会伴有异味、颜色改变等情况。此时不建议继续食用，以免引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。患者可遵医嘱使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物进行治疗。
3、外伤
如果鲫鱼不小心受到外力撞击，可能会导致局部软组织损伤，从而出现发红、疼痛等症状。建议患者可以通过先冰敷，24小时以后再热敷的方式进行改善。
4、食物中毒
如果患者食用发红的鲫鱼后出现食物中毒的情况，可能还会伴有头痛、头晕、腹痛、腹泻等症状。建议患者及时就医，通过洗胃、催吐等方式进行治疗。
5、过敏反应
如果患者属于过敏体质，而且对鲫鱼存在过敏史，在食用鲫鱼后可能会诱发过敏反应，从而引起皮肤瘙痒、红肿、腹痛等不适症状。建议患者可以在医生指导下使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行抗过敏治疗。同时，患者也可以遵医嘱外用炉甘石洗剂等药物缓解瘙痒症状。
在日常生活中，建议患者注意饮食卫生，避免进食变质的食物。同时保持良好的生活习惯，避免熬夜和过度劳累，保持愉悦的心情和稳定的情绪，避免过度紧张和压力过大。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
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