吃白芸豆具有辅助调节血糖、辅助增强免疫力、抗氧化等功效和作用，但过量食用可能引起腹胀、
白芸豆中的某些成分能够抑制淀粉酶活性，减缓碳水化合物的吸收，从而有助于稳定血糖水平。其次，白芸豆含有丰富的维生素和矿物质，这些营养素可以支持免疫系统的正常运作，有助于提高机体抵抗力。此外，白芸豆中的多酚类物质具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。
然而，如果过量食用，白芸豆中的抗营养素和糖类可能导致腹胀、气促和腹泻等消化不适，同时白芸豆中的抗营养素，如植酸，可能会干扰某些矿物质的吸收，如铁、锌和钙。
适量食用白芸豆对调节血糖、增强免疫力、抗氧化和减肥有益。但过量摄入可能导致消化不良或胀气。建议在饮食中适量添加白芸豆，并注意观察身体反应。
白芸豆中的某些成分能够抑制淀粉酶活性，减缓碳水化合物的吸收，从而有助于稳定血糖水平。其次，白芸豆含有丰富的维生素和矿物质，这些营养素可以支持免疫系统的正常运作，有助于提高机体抵抗力。此外，白芸豆中的多酚类物质具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。
然而，如果过量食用，白芸豆中的抗营养素和糖类可能导致腹胀、气促和腹泻等消化不适，同时白芸豆中的抗营养素，如植酸，可能会干扰某些矿物质的吸收，如铁、锌和钙。
适量食用白芸豆对调节血糖、增强免疫力、抗氧化和减肥有益。但过量摄入可能导致消化不良或胀气。建议在饮食中适量添加白芸豆，并注意观察身体反应。
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首都医科大学附属北京儿童医院
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