瓠子籽是一种营养丰富的食物，适量食用可以起到补充营养、促进消化、保护眼睛、辅助调节血糖、辅助减肥等作用。
1、补充营养
瓠子籽中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
瓠子籽中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用瓠子籽，可以在一定程度上缓解便秘的症状。
3、保护眼睛
瓠子籽中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用瓠子籽对眼睛有一定的好处。
4、辅助调节血糖
瓠子籽中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化，降低血液中的胆固醇，维生素E具有抗氧化的作用，所以适量食用瓠子籽可以辅助调节血糖。
5、辅助减肥
瓠子籽中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，有利于减少其他食物的摄入，从而起到辅助减肥的作用。
需要注意的是，不宜过量食用瓠子籽，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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