冬瓜变红是正常现象，无害，可食用。
这是因为冬瓜内部的色素在光照或氧化作用下发生颜色变化，通常不会影响其营养价值和安全性。如果冬瓜没有出现腐烂、异味或异色，且质地坚实，那么即使变红也可以继续食用。但若冬瓜出现异味、软烂或颜色异常加重，应避免食用，以确保食品安全。
这是因为冬瓜内部的色素在光照或氧化作用下发生颜色变化，通常不会影响其营养价值和安全性。如果冬瓜没有出现腐烂、异味或异色，且质地坚实，那么即使变红也可以继续食用。但若冬瓜出现异味、软烂或颜色异常加重，应避免食用，以确保食品安全。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
