糯米粉和面粉的主要区别在于原材料不同、制作方法不同、营养成分不同、适用人群不同、禁忌不同等。
1、原材料不同
糯米粉是用糯米加工而成的粉末，而面粉是用小麦粉加工而成的粉末。
2、制作方法不同
糯米粉一般是用温水泡发后，加入白砂糖或者是豆沙等材料制作而成。而面粉一般是用温水浸泡后，用磨具将其磨成粉末，然后加入鸡蛋、白糖或者是蜂蜜等材料制作而成。
3、营养成分不同
糯米粉中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分，而面粉中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁等营养成分。
4、适用人群不同
糯米粉一般适用于需要补充营养、身体虚弱、老人、幼儿等人群食用，而面粉一般适用于大部分人群食用。
5、禁忌不同
对于患有糖尿病的人群，一般不建议食用糯米粉，以免导致血糖升高，不利于病情控制。而对于消化不良的人群，一般可以适当食用面粉，通常不会对病情造成不良影响。
另外，糯米粉和面粉中都含有丰富的碳水化合物，如果过量食用，可能会导致血糖升高，因此糖尿病患者和消化不良患者应避免食用。如果患者食用糯米粉后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-02-17 18:57 举报
