鱿鱼骨是一种营养丰富的食物，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以辅助保护骨骼、辅助预防骨质疏松、辅助改善贫血、辅助改善视力等功效与作用，但要注意食物不能代替药物。
1、补充营养物质
鱿鱼骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。
2、辅助保护骨骼
鱿鱼骨中含有丰富的钙元素，适量食用可以促进骨骼的生长发育，在一定程度上还可以预防骨质疏松。
3、辅助预防骨质疏松
鱿鱼骨中含有丰富的钙元素，适量食用可以为人体补充所需要的钙元素，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上可以达到辅助预防骨质疏松的目的。
4、辅助改善贫血
鱿鱼骨中含有丰富的铁元素，而铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用可以为人体补充所需要的铁元素，在一定程度上还可以辅助改善缺铁性贫血的症状。
5、辅助改善视力
鱿鱼骨中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力。
但要注意食物不能代替药物，如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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