高温一般无法完全灭活或破坏朊蛋白的结构稳定性，因此不能杀死疯牛病病毒。
疯牛病病毒属于朊病毒，其遗传物质为PrPsc蛋白，而朊蛋白本身不具有核酸，因此对热非常稳定，常规加热至100℃也无法将其彻底灭活。此外，疯牛病主要通过受污染的食物传播给人类，为了确保食品安全，应避免食用未经充分煮熟或来路不明的肉类及其制品。
在实验室条件下，使用高压蒸汽灭菌设备或伽马射线照射等特殊处理方法，可能有助于降低疯牛病的风险，但日常生活中并不推荐采用这些方式处理食物。
疯牛病是一种由朊蛋白感染引起的神经系统疾病，在日常生活中应注意避免接触疑似感染源，并严格遵守食品卫生安全规定，以减少潜在风险。
2024-02-14 03:50 举报
