人初油是指玫瑰茄油，玫瑰茄油的主要成分包括玫瑰茄、芥籽油、β-胡萝卜素、维生素A、维生素D、维生素E等，是一种混合植物油，营养价值比较高。
1、玫瑰茄
玫瑰茄油中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、维生素C、生物碱、黄酮类、酚类等物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、芥籽油
芥籽油中含有丰富的维生素E、维生素B2、不饱和脂肪酸、烟酸、芥酸、叶酸等营养成分，适量食用可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤健康。
3、β-胡萝卜素
β-胡萝卜素是一种天然色素，在人体内不能合成，通常会通过摄入食物而摄入，如胡萝卜、西红柿、南瓜等，可以在体内转化成维生素A，有助于维持正常的视力。
4、维生素A
维生素A可以维持正常的视觉功能，还可以促进生长、繁殖，对人体的生殖、生长发育有重要的作用。
5、维生素D
维生素D可以促进人体对钙的吸收，有利于骨骼的生长发育。
6、维生素E
维生素E具有抗氧化的作用，还可以促进血液循环，有利于身体健康。
虽然玫瑰茄油的营养价值比较高，但不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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