山楂做冰糖葫芦可以采取将山楂横向切开，挖出籽核、将山楂切成两半，去掉籽核、将山楂从中间切开，去除籽核、将山楂切成四瓣，取出籽核、将山楂放入搅拌机打成泥状，过滤籽核等治疗措施来去核。
1.将山楂横向切开，挖出籽核
将山楂横向切开，用手轻轻挤压或者使用小勺子挖出籽核。此方法适合于制作传统手工冰糖葫芦，以保持山楂的原汁原味。
2.将山楂切成两半，去掉籽核
将山楂平放在案板上，沿中心纵轴方向对半切开，然后用手轻柔地挤出籽核。此方法适用于批量处理山楂，如在商业冰糖葫芦生产中使用。
3.将山楂从中间切开，去除籽核
将山楂竖立起来，在距离底部约0.5厘米处斜刀切下，再将顶部也切下来；接着把山楂横放，从中线位置切开；最后分别把每片山楂肉上的籽核剔除即可。这是一种快速简便的方法，适用于需要大量去核的情况。
4.将山楂切成四瓣，取出籽核
将山楂沿着果蒂周围切一圈，使其分成四个部分；然后用手轻轻地将每一部分的籽核挤出来。这种方法适合那些希望最大程度保留山楂完整性的人士。
5.将山楂放入搅拌机打成泥状，过滤籽核
将洗净的山楂放入搅拌机内打成果泥后，通过滤网等工具筛去籽核。此步骤可在准备其他食材时同步完成，以节省时间，并且对于不希望看到完整籽核的食客较为友好。
在制作冰糖葫芦的过程中，需注意控制好火候，以免影响口感。同时，建议在处理完所有山楂后再开始串起，以防止籽核掉落污染其他山楂。
2024-04-14 13:57 举报
