牛蹄筋含有丰富的胶原蛋白、维生素、矿物质等营养成分，具有补充营养、提高身体免疫力、强筋壮骨、美容养颜、预防心脑血管疾病等功效，但需要注意食用量。牛蹄筋的禁忌主要包括胃肠道不适者、肾炎患者、痛风患者等。
1、功效与作用
牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育，有利于身体健康。此外，牛蹄筋中还含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，有利于提高身体的免疫力。
2、禁忌
牛蹄筋中含有丰富的蛋白质，如果患者过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。牛蹄筋中还含有较多的嘌呤，如果患者过量食用，可能会导致体内尿酸水平升高，引起痛风的情况。对于胃肠道不适者、肾炎患者、痛风患者等人群一般不建议食用牛蹄筋，以免加重病情。同时，对牛蹄筋过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
在日常生活中，建议患者注意饮食均衡，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
2022-04-01 14:11 举报
