新鲜榨菜主要是用榨菜腌制而成，可以通过凉拌、炒制、水煮等方式进行烹饪，口感比较好。
新鲜榨菜中含有丰富的膳食纤维、维生素、微量元素等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，同时还可以增强自身抵抗力。新鲜榨菜中含有大量的硝酸盐，如果在腌制的过程中没有加入碘，可能会导致硝酸盐摄入过量，从而引起身体不适，比如恶心、呕吐、腹痛等，甚至还会出现头晕、呼吸困难等不良反应。因此，在腌制新鲜榨菜的过程中，需要加入碘。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，但是避免吃辣椒等辛辣刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物，以免影响身体健康。
2022-04-01 22:06 举报
