植物油和动物油的区别主要在来源、营养价值、适用人群、健康风险等方面。
1、来源
植物油是从油脂作物中提取的，如花生油、豆油、菜籽油等。动物油主要是从动物的身体中提取的，如猪油、牛油等。
2、营养价值
植物油中不饱和脂肪酸含量较高，而动物油中饱和脂肪酸含量较低。不饱和脂肪酸能降低血液中的甘油三酯和胆固醇，在一定程度上还能预防心脑血管疾病。动物油中含有较多的饱和脂肪酸，如果摄入过多，可能会导致体内的血脂升高，不利于身体健康。
3、适用人群
植物油中含有大量的不饱和脂肪酸，适用于大部分人群，而动物油中含有大量的饱和脂肪酸，不适合心脑血管疾病患者食用。
4、健康风险
动物油中含有大量的胆固醇，如果摄入过多，可能会导致体内的胆固醇升高，容易增加心脑血管疾病的患病风险。
5、其他
动物油中含有大量的饱和脂肪酸，如果摄入过多，可能会导致热量在体内堆积，从而导致身体肥胖，还可能会增加患高脂血症的风险。植物油中含有大量的不饱和脂肪酸以及维生素，适当食用可以促进人体的新陈代谢，有助于身体健康。
日常生活中，建议患者饮食多样化，使营养均衡摄入，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，如苹果、菠菜、芹菜等，有利于身体的健康。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-02 02:19 举报
