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凉拌芹菜叶的功效
任正新
主治医师
三甲
河西学院附属张掖人民医院
全科
凉拌芹菜叶具有利尿消肿、清热解毒、降血压、养血补虚等功效和作用。
1.利尿消肿
利尿消肿是因为芹菜叶富含水分及钾元素，促进体内废物排出，缓解因体液潴留引起的浮肿。
2.清热解毒
清热解毒是由于芹菜叶具有一定的寒性，能降低体内热量，辅助治疗因内火旺盛引起的相关症状。
3.降血压
降血压源于芹菜叶中的芹菜素等生物活性物质能够舒张外周血管平滑肌，从而降低血压水平。
4.养血补虚
养血补虚得益于芹菜叶中所含有的铁质和其他营养成分可以增强红细胞生成，改善贫血状况。
需要注意的是，对于芹菜叶过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。另外，脾胃虚弱者不宜过多摄入，以免加重病情。