血糯米具有补充营养、促进消化、提高食欲、辅助保护血管、改善便秘的功效与作用，其食用方法包括清淡烹饪等。
1、补充营养
血糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸、铁、磷、钙等营养成分，可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。
2、促进消化
血糯米中含有丰富的淀粉，可以促进胃酸分泌，有助于食物的消化与吸收，可以改善消化不良的情况。
3、提高食欲
血糯米味道香甜，可以促进唾液和胃液的分泌，具有提高食欲的作用，适合食欲不振的人群食用。
4、辅助保护血管
血糯米中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素、烟酸、叶酸等营养成分，可以软化血管，促进血液循环，在一定程度上还可以辅助保护血管。
5、改善便秘
血糯米中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有改善便秘的功效。便秘的人群可以适量食用血糯米。
但需要注意的是，食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，对血糯米过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
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