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黑米和紫糯米的区别

发病时间：不清楚

病情描述：黑米和紫糯米的区别

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刘强生主治医师三甲

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黑米和紫糯米的区别，主要在于外观、营养价值、口感、淀粉含量、膳食纤维等方面。

1、外观

紫糯米是糯米的一种，因为糯米经过蒸煮之后，淀粉的分子结构发生了变化，所以吃起来会比较粘稠。而黑米是一种药食同源的食物，主要是黑色，其外观与紫色的糯米比较相似。

2、营养价值

紫糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需的营养物质。而黑米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需的营养物质。

3、口感

一般来说，紫糯米比黑米口感要好，因为紫糯米比黑米更容易消化，更有利于人体的吸收。

4、淀粉含量

紫糯米的淀粉含量要高于黑米，因为紫糯米是由紫米加工而成，所以紫糯米的淀粉含量要高于黑米。

5、膳食纤维

紫糯米中的膳食纤维含量要高于黑米，因为紫糯米的主要成分是淀粉，而淀粉可以促进肠道蠕动，有助于消化，可以起到通便的作用。

需要注意的是，无论是吃黑米还是紫糯米，都要注意适量，以免增加胃肠道负担，引起消化不良。此外，对紫糯米或黑米过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。

2022-04-03 05:59 举报

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