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病情描述：100%葡萄汁有酒精吗
医生回答
奚权盛 主治医师 三甲
营养科
100%葡萄汁在未经过滤、浓缩等工艺处理前，一般不含有酒精。100%葡萄汁表示该产品为纯天然的葡萄压榨原汁，没有额外添加糖分或其他成分，因此不存在发酵过程，也就不会产生酒精。如果100%葡萄汁在制作过程中不慎混入了酵母菌或被野生酵母污染，则可能在储存过程中发生无氧呼吸而产生酒精含量较低的酒精。消费者购买100%葡萄汁时应注意查看标签上的成分列表，确保其不含任何酒精添加剂，并且在保质期内饮用以减少潜在风险。 2024-03-13 15:55 举报
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