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自制酸菜鱼

发病时间：不清楚

病情描述：自制酸菜鱼

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医生回答

黄颖主治医师三甲

自制酸菜鱼通常用草鱼、酸菜、豆腐、木耳和金针菇等食材制作，草鱼肉质细嫩、味道鲜美，而酸菜具有开胃提神的功效，豆腐则含有丰富的蛋白质，但需要注意的是，虽然酸菜鱼口感美味，但并不能直接治疗疾病。
1.草鱼
草鱼是制作酸菜鱼的主要食材之一，其肉质细嫩、脂肪含量较低且易于消化吸收。适量食用草鱼可为身体提供必要的营养成分，但不宜过量摄入以防加重胃肠道负担。
2.酸菜
酸菜是由蔬菜经发酵而成的一种腌制品，常用于调味。酸菜中含有乳酸菌等有益微生物，有助于促进食欲并改善消化功能。适当食用酸菜可以增加口感层次，但长期或大量摄入可能引发胃炎等问题。
3.豆腐
豆腐是一种由大豆制成的食品，富含蛋白质及多种微量元素，能够补充人体所需的营养物质。适量食用豆腐对健康有益，但若过量可能导致消化不良。
4.木耳
木耳属于常见的食用菌类，含有丰富的膳食纤维以及多种维生素和矿物质，具有润肠通便的功效。适当的进食一些木耳，有利于促进胃肠蠕动，对于预防便秘有一定的帮助作用。
5.金针菇
金针菇中含有的赖氨酸，能促进儿童智力发育，还能降低胆固醇含量。金针菇中的精氨酸还可促进机体新陈代谢，提高机体免疫力。
由于酸菜鱼通常较为辛辣刺激，因此建议患有胃部疾病者避免食用，以免加重病情。 2024-02-25 13:17 举报

欧阳文主治医师三甲

营养价值：富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。适宜人群：适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。食疗：1.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。2.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。 2014-08-08 00:16举报

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