麦芽糖是用麦芽发酵而成,应用在“烧”“烤”“炸”等的食品中,起焦化着色作用,如“烧鹅”表皮的枣红色,“红烧乳鸽”的金红色,就是麦芽糖起 的作用,这一点,纯蔗糖较难做到. 它由小麦和糯米制成,香甜可口,营养丰富,具有健胃消食等功效,是老少皆宜的食品.麦芽糖营养素含量：每100克麦芽糖的碳水化合物（糖）的含量(82克）仅次于砂糖（99克）, 因此,不能过量吃. 2014-08-27 14:49举报
病情描述：长坑麦芽糖
于小伟 主治医师 三甲
欧阳文 主治医师 三甲
