鹰嘴豆在未经充分烹饪时可能存在潜在毒性风险，不建议生食；对于某些特殊体质的人群，即使煮熟的鹰嘴豆也可能引发过敏反应。
鹰嘴豆本身无毒，但若未煮熟或储存不当可能导致细菌滋生，食用后可能引起胃肠炎等消化系统感染性疾病。此外，对于某些特殊体质的人群，如对豆类过敏者，即使煮熟的鹰嘴豆也可能引发过敏反应。
鹰嘴豆在未经充分烹饪时可能存在潜在毒性风险，不建议生食；对于某些特殊体质的人群，即使煮熟的鹰嘴豆也可能引发过敏反应。
因此，在食用鹰嘴豆之前，应确保其已彻底烹饪，并且对于任何不适症状应及时就医。
2024-02-19 14:16举报
