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病情描述：请问猪油和植物油能混在一起炒菜吗？
医生回答
凌桂 主治医师 三甲
营养科
猪油和植物油能混在一起炒菜。猪油中含有饱和脂肪酸，而植物油中含有的是不饱和脂肪酸，两者在常温下不会发生化学反应，也不会产生有害物质，因此是可以混在一起炒菜的。通常情况下，猪油与大多数食用植物油可以混合使用，但需避免与富含抗氧化剂的食物或药物共存，以免影响其稳定性。若将猪油与植物油混合后出现分层现象，则可能是因为两种油脂的密度不同导致的，此时并不会影响正常使用。 2024-02-20 04:58 举报
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