酱油的营养价值很高，含有多达17种氨基酸，还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等，但它的含盐量较高，平时最好不要多吃。酱油的含盐量高达18%—20%，即5毫升酱油里大约有1克盐，除了调味以外，主要是为了防止酱油腐败变质而添加的。患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平时更应该小心食用，否则会导致病情恶化。
39问医生
酱油吃多了好吗？
汪治国
皮肤性病科
副主任医师
咸宁市中心医院
三级甲等
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66
2019-06-21
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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