39问医生

豆浆有毒吗？

任冬梅 内分泌科 副主任医师
解放军第九六零医院 三级甲等
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豆浆有毒，没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良。还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力。细胞凝集素能引起凝血。脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。
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2019-08-08 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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