39问医生

酸奶变成豆腐渣能吃吗

丁英波 妇产科 副主任医师
蓬莱市中医医院 三级甲等
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酸奶变成豆腐渣后不建议食用。
酸奶变成豆腐渣可能是由于乳酸菌发酵过程中产生的蛋白质凝固所致。酸奶中的活性乳酸菌减少或死亡,导致蛋白质凝固,影响口感和营养价值。如果酸奶在未冷藏或存放不当的情况下,可能导致细菌滋生,使酸奶变质,形成豆腐渣状。此时不应食用,以免引起食物中毒或肠胃不适。
建议选择新鲜、未开封的酸奶,并注意冷藏保存。若不确定酸奶是否变质,可通过观察颜色、气味和质地来判断。
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2021-09-26 浏览100
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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