适量食用木糖醇蛋糕不会发胖 。这是因为木糖醇是一种天然的甜味剂,它在人体内不会被转化为热量,也不会导致血糖水平的剧烈波动。因此,与传统糖类相比,木糖醇蛋糕在适量摄入的情况下,不会导致体重增加。但是,如果过量食用,即使是木糖醇蛋糕,也会导致热量摄入过多,从而可能引起体重增加。