橄榄油放了十年不能再吃 。橄榄油一般存放三年就不能再吃，过期的橄榄油会产生一些物质变质，变质之后就会产生一些霉变，例如黄曲霉毒素会超标。黄曲霉素是临床一级致癌物，与肝癌的发生有着密切的关系，橄榄油一旦过期变质黄曲霉素就会超标明显，如果食用会增加患肝癌的概率。尤其是患者如果患有肝炎、肝硬化等情况，增加发生肝癌的概率会比较大。
39问医生
橄榄油放了10年还能吃吗
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2022-04-21
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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