花生米煲鸡爪具有补气养血、滋阴润燥、美容养颜、增强免疫力、缓解疲劳等功效与作用。由于花生米和鸡爪都属于常见的食材，若食用过多可能会引起消化不良，建议适量食用。
1.补气养血
从中医食疗的角度来讲，花生和鸡爪都入脾经和胃经，而脾主运化、胃主受纳，通过补益脾胃可以达到气血生化有源的目的。对于食欲不振、面色萎黄、神疲乏力等属于气血亏虚的人群具有一定的调理效果。可将花生和鸡爪一起炖煮食用。
2.滋阴润燥
滋阴润燥是因为花生性平味甘，入肺、脾二经，能补肺益气；鸡爪则性平微寒，入肝、肾二经，能清热解毒。两者合用，一补一清，相互制约，具有滋阴润燥的作用。对于阴虚火旺引起的咽干口渴、潮热盗汗等症状有一定的改善作用。建议适量食用以促进症状好转。
3.美容养颜
美容养颜是由于花生富含维生素E，具有抗氧化作用；鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，能够增加皮肤弹性。长期食用有助于改善肌肤光泽度和紧致度。可作为日常饮食中的常备食材。
4.增强免疫力
增强免疫力是因为花生含有多种氨基酸和微量元素，这些物质对提高机体抗病能力有益；鸡爪中还存在一些免疫调节因子，如干扰素诱导剂等，也有助于增强机体免疫力。适当食用可辅助提升身体抵抗力，预防感染性疾病的发生。可通过制作花生鸡汤来摄入相关营养成分。
5.缓解疲劳
缓解疲劳主要是因为花生含有的卵磷脂和脑磷脂等物质，能够帮助提高大脑功能和记忆力；鸡爪中的蛋白质分解产生的胺基酸为中枢神经递质提供了合成原料，从而起到缓解疲劳的效果。对于经常感到精神压力大或工作强度高导致身心疲惫者有较好的调节作用。可在饭后适当进食以补充能量储备。
需要注意的是，虽然花生米煲鸡爪具有上述功效与作用，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，对花生或鸡肉过敏者应避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
2024-02-05 13:29 举报
